烤冷面是在一塊鐵板上，攤一塊方形的面皮，打一個雞蛋，煎好后用鏟子切開，然后加上火腿腸、凍豆腐等等配菜，最后撒上辣椒面、醬汁等等調味作為結束，不得不說用料還是很豐富的，而且冷面筋道彈牙，味道真的相當不錯。

而且要知道目前烤冷面已遍布大街小巷，簡直可以和手抓餅、蛋堡、煎餅果子并稱小吃界的四大天王。要是選對地方開一家烤冷面館一到中午買烤冷面還得排隊，利潤不可小覷哈。

當時朋友也是看好了小吃攤的市場，覺得能夠擁有非常大的市場發展空間，所以選擇投資一個烤冷面的攤，投入的市場成本就是2萬元都沒有到，因為老板師傅收銀都是自己一個人所以就沒有人工的投入，自己制作了一個攤餅車投入的資金都非常的少?，F在已經能夠做到月入1萬嘍，比他打工收入強多了。

在荊門開家烤冷面館利潤怎么樣?一年能賺20萬左右!

之前網上還有一個比較紅的小哥，一次性能夠烤三十幾張烤冷面，熟能生巧看這位小哥熟練的攤餅，打雞蛋放香腸，3分鐘一份考冷面就能好了，在這個人流密集的鬧市里烤冷面一直都有人買，這位小哥也是一直都不閑著。

仔細算一下烤冷面的市場成本其實是非常低的，這就是所謂的小成本高利潤，平均一份烤冷面的市場成本就是在1-2元錢左右，如果是上海等這樣超一線的城市的成本就是在得接近2元錢，但是一份烤冷面的銷售價格是在6元錢左右，如果要是另加一些材料價格就會漲那利潤就能夠更多一些。

其實很多吃過烤冷面的朋友們都知道這個小吃有很多的簇擁者，如果地點選得好一天下來的收入其實非常的可觀的，如果說能夠月入萬元其實是不難的。

如果說能夠月入2萬元真的一點都沒有不可能，朋友干了一段時間真的覺得這個小攤是可以繼續經營下去的。

成功開一家烤冷面館需要掌握的十大秘訣!

一、正確的心態

開餐飲店就像擁有了自己的生意，如果對自己所做的產業不能認同，或是沒興趣，那只要初期遇到一點不順利就會立刻打退堂鼓了。大部分受訪的烤冷面館老板都表示，做生意確實比上班好，但開店必須要去考慮的一個問題是，這個店是不是一個自己喜歡和愿意去經營的事業，自己工作起來會不會快樂。

二、合適的地點

這幾乎是所有老板公認的最重要因素，因為如果地點不對，即使東西再好吃，也是沒有用。

三、親切的服務

大多數烤冷面館的業主過去都是外行人，且多數是坐辦公桌的上班族，因此當決定做生意時，一定要努力調整自己的心態，做到以客為尊，盡量滿足客戶的需求，這樣有了人緣才能有財源。

四、超人的體力

烤冷面館的營業時間相當長，多半超過十幾個小時以上，而且大部分的時間是要站立著，因此如果是習慣了朝九晚五的生活，或是坐慣了辦公桌的人，決定開店前可得要先好好鍛煉一下身體。

五、美味的食品

雖然大多數的烤冷面館，都已經為顧客處理好大半的物料，制作人員只需要做些簡易的處理就可做成成品賣給客人食用，但是簡單歸簡單，卻仍是要按步就班才能有好口味，像是面條的熬煮、奶茶的調配都需要點技術和經驗，有時一不注意，食物的品質就有改變，客人也會立即察覺。

更重要的是，切勿為了找尋較便宜的供貨渠道，而降低產品的品質，或因此造成貨源的不穩定，因為這些都會直接影響到食物的口味和產量，對生意造成嚴重的打擊。

六、良善的人事制度

所謂管事容易，管人難，很多餐飲烤冷面館老板反應最大的難題都是人員難請，請到了又不容易管理，而沒有人什么都辦不成，因此在開店前一定要對可使用的可靠人力做一個評估，貿然加入的結果，既使有生意做，都做不到。

七、主動推薦人氣商品

主動推薦人氣商品是一個經營上的小技巧，主要是可縮短客人選擇產品的時間，也可以幫助客人點到滿意的食物，而且如果有主力推薦產品，相對會降低食物的料理時間，因為統一處理總是比個別處理方便及省時些，但卻不能因為是統一處理就漫不經心，現在客人的嘴巴很刁，吃到令他不滿意的瑕疵品，就不會再來第二次了。

八、適當的裝修和設備投資

同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，客人自然會比較愿意上門，這幾乎是人人知道的道理，但是在經營時大部分的經營者都會只看到收入而忘了回饋客人，其實如果生產設備的增加，會有助于工作效率的提升，這樣的投資肯定值得。

九、請教前輩經驗

如果自己什么都不知道，勤問一定是最好的方式，問一問別的烤冷面館老板，他們創業成功或是失敗的心得，都是會非常受用的。

十、不懈怠的精神

雖然是自己當老板，但是精神絕對不能懈怠，三天打魚兩天曬網，客人來了剛好碰上幾次關門，大概也就不會再來了，而剛開始時對產品制程的競競業業，也往往會隨著懶散的心態而漸不精確，導致產品品質下降，客人自然就更不肯上門了。因此，既然要創業，就一定要有強烈的自我約束力，要求自己無論刮風或下雨都要定時、定點開張做生意，生意才能愈做愈好。

開烤冷面館需要哪些基本條件?

1.合適的店鋪位置。

烤冷面館的選擇尤其重要，主要是應為烤冷面館是靠走量來維持利潤，這就決定了店鋪的位置只能是小區附近，打工樓附近或人員集中區域。

2.合適的面條口味。

開烤冷面館的話每天需要準備好高湯，和各種面條的澆頭。這塊在準備開烤冷面館前，就建議去其他烤冷面館里打工一段時間，學學經驗。

3.合適的烤冷面館價格。

準備開業前，先考察下周邊烤冷面館的價格和其他小吃店鋪的平均價格，在根據自己店鋪的區域和每天成本，來定下適合自己烤冷面館里的價格。