提及蛋撻，想必大家都比較熟悉，特別是在大都市，蛋撻已成為時尚人群下午茶的必選甜品。蛋撻在甜品行業中處于領導地位，擁有多年的運營經驗和專業的研發團隊，制作出的蛋撻酥香松脆，美味飄香，得到無數消費者的喜愛。蛋撻加盟，開店就能快速。

自1940年代起，香港餅店已出現蛋撻，1950年代至1980年代打入多數茶餐廳。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。那么蛋撻店一年利潤能賺多少錢?且看分析。

金華蛋撻店一年利潤能賺多少錢?年利潤32萬令人輕松致富！

一線城市：店鋪面積15㎡，人均消費20元，日客流量100人，日營業額2000元，月營業額6萬元，毛利率60%，月毛利潤3.6萬元，扣除房租、水電、人員工資等方面的費用成本，月凈利潤2.7萬元，年凈利潤32.4萬元。

二線城市：店鋪面積15㎡，人均消費17元，日客流量100人，日營業額1700元，月營業額5萬元，毛利率60%，月毛利潤3萬元，扣除房租、水電、人員工資等方面的費用成本，月凈利潤2.32萬元，年凈利潤27.84萬元。

三線城市：店鋪面積15㎡，人均消費13元，日客流量100人，日營業額1300元，月營業額4萬元，毛利率60%，月毛利潤2.4萬元，扣除房租、水電、人員工資等方面的費用成本，月凈利潤1.85萬元，年凈利潤22.2萬元。（數據僅供參考）

蛋撻店要怎么運營?這四點尤為重要!

1、選好經營位置

開店淘蛋撻店首先就是要找到合適的經營位置，選擇一些消費市場比較龐大的地方，這些地方一般消費者都比較多，而且對以后經營的盈利也會更大。

2、做出自己的特色

現在蛋撻店行業的高利潤也吸引著眾多的投資者，蛋撻店在市場上也是越來越多，而如果能夠在蛋撻豐富自己的產品特色，也能使自己在市場上站穩腳跟。

3、注重促銷

開店要注重發展潛在客戶的促銷，比如說可以定期進行一些海報宣傳，或者說針對不同的店內產品，進行不同的買贈活動，通過促銷來讓自己店鋪獲得更大的知名度，以期增加店鋪影響力。

4、服務要熱情

打開門做生意，服務也是很重要的，要熱情的對待每一位顧客，給顧客留下良好的初次印象，增加店鋪的吸引力。

開蛋撻店的疑難解答，這些基礎知識點要掌握住!

一、開蛋撻店怎么做推廣

1、蛋撻店面裝修決不能草率。蛋撻店店面裝修要做好不一定就要花費大量的資金去設計裝潢，最重要的一點則是要做到店面布局整齊，衛生、干凈。甜品店的墻壁最好貼上墻紙，可以配合季節采取不同色系的墻紙，當然，商品的陳列也要整齊!

2、派發宣傳單。蛋撻店印刷宣傳單需要的成本不高，但很多宣傳單都是給人家手上一接，然后一扔就沒了，這樣在街上漫無目的發是沒用的，所以要根據甜品店產品的消費群體有針對性的發放。

3、辦會員卡或者積分卡。辦會員卡或者積分卡是蛋撻店一個很好的宣傳做法，能大大提高蛋撻店消費者的回頭率，銷售額會在短期內有個很好的提升。很多蛋撻店老顧客為了能換到禮品，會介紹一些新朋友過來購買。

二、開蛋撻店怎么定價

1、定價以成本來定。

多數蛋撻店主要是根據成本來確定食品為中心的訂價策略常使用兩種不同的方法飲料的銷售價格，蛋撻店的成本加成訂價法。即按成本再加上一定的百分比訂價，不同餐廳會采用不同的百分比。這是最簡單的方法。蛋撻店的目標收益率訂價法。即先定一個目標收益率，作為核定價格的標準，根據目標收益率計算出目標利潤率，計算出目標利潤額。在達到預計的銷售量時，能實現預定的收益目標。

2、以需求為中心。蛋撻店以需求為中心的訂價策略，蛋撻店理解價值訂價法。餐廳所提供的食品飲料其質量、作用，以能服務、廣告推銷等"非價格因素"，使客人對該餐廳的產品形成一種觀念，根據這種觀念制定相應的、符合消費者價值觀的價格。蛋撻店的區分需求訂價法按照不同的客人，不同的地點、時間，不同的消費水平、方式區別訂價。這種訂價策略容易取得客人的信任，但不容易掌握好。

3、以競爭為中心。蛋撻店以競爭為中心的訂價策略，以競爭為中心的訂價策略由于不以成本為出發點，也不考慮消費者的意見，這種策略往往是臨時性的或在特殊場合下使用的。必須深入研究市場，充分分析競爭對手，否則，很可能定出不合理的菜單價格。